UNIVERSITAS

RUBARU- Buah kelapa yang begitu melimpah di desa Rubaru 2 mendorong mahasiswi KKN Riset Partisipatif INSTIKA 2017 untuk mengembangkannya menjadi permen atau manisan. Kemarin (11/08/2017), mahasiswi KKN telah melaksanakan salah satu kegiatannya yaitu pembuatan permen kelapa berbalut cokelat. Kegiatan ini dilaksanakan di kediaman ibu Nasiyah, yang satu lokasi dengan posko KKN. Acara dimulai pada pukul 15.45 WIB, dan dihadiri oleh 20 ibu-ibu, termasuk ibu kades, Ida Royani.

Pembuatan permen kelapa berbalut cokelat ini dipimpin langsung oleh ketua Posko XXIV, Qori'atul Fajriyah, yang dalam praktik pembuatannya dibantu oleh teman- teman KKN yang lain. “Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan permen kelapa berbalut cokelat ini sangat mudah sekali, ada kelapa yang sudah diparut, gula halus, susu kental manis (cokelat), dan cokelat batang,” tutur ketua posko.

Ibu-ibu yang hadir penuh semangat ketika sudah sampai pada waktunya praktek. Sehingga mereka juga ikut berpartisipasi mengaduk adonan dan mencetaknya menjadi bulatan-bulatan kecil, sampai dibaluti cokelat."Ini baik dihidangkan ketika hari lebaran, karena bahan-bahannya mudah dan rasanya juga enak," kata Ny. Mas'adah, salah satu yang hadir pada acara tersebut.

Setelah permen siap disajikan, semua yang hadir diperkenankan mencicipi hasilnya, dan alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan. Sebelum acara ditutup, ketua posko memberikan sebagian permen yang sudah dibuat kepada ibu kades, Ida Royani. Pada akhirnya acara ditutup tepat jam 16.51 WIB.
(KKN Posko XXIV)